Chez les gascons nous avons décidé de maîtriser toute la chaîne de production depuis la culture de la nourriture de nos cochons, jusqu’à la transformation du produit final.
Quand je parle de mes Cochons noirs autour de moi, j’ai très souvent des retours émus, de personnes dont le père, la grand-mère, transformait le cochon à la ferme.
Aux Gascons des Demoiselles, nous attachons une importance primordiale au bien-être de nos cochons. Élevés en plein air, dans un bois de chênes centenaires de 15 hectares, nos porcs noirs gascons vivent heureux.
